青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹，故有据棹子之称。青蟹的头胸甲宽约为长的1.5倍，背面隆起，光滑；头胸甲表面有明显的“H”形凹痕。青蟹的前额具4个突出的三角形齿，齿的大小及间距大致相等。青蟹的前侧缘具9个大小相若突出的三角形齿。螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚，背面具2条颗粒形隆脊。

青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

食疗功效： 壮腰补肾、消积健脾、养心安神。 食用禁忌： 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 分布范围： 广布于印度-西太平洋热带、亚热带海域,包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部与红海。