食材简介
黄骨鱼即黄颡鱼,鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄鳍鱼、黄刺骨、黄牙鲠,刺疙疤鱼,刺黄股,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖无脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。
营养价值
黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平,有利尿之功效,可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
功效与作用
食疗功效:
性味:性平,味甘。
归经:归脾、胃经。
利小便,消水肿,发痘疹,醒酒。
分类:
黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多,有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。
饮食宜忌:
宜:肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者宜食;小儿痘疹初期宜食。
忌:据前人经验,因黄骨鱼为发物食品,故有痼疾宿病者,乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
分布范围:
分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。