北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。

北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它在几十米深的海底生长，很难受到污染，肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。

食疗功效： 1.提供营养 北极贝中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌、磷等，营养价值较高，能为人体各大机能提供营养。 2.滋阴平阳，养胃健脾 北极贝有滋阴平阳，健脾胃，补肝肾等效用，对人体能起到良好的保健功效。 北极贝的烹调方法： 北极贝在烹调时，不宜用旺火，且油温不宜过高，否则影响口感。 北极贝的食用方法： 北极贝可制作多种菜式，烹饪方式也各异，炒、蒸、扒、焖、炖、凉拦、刺身、皆适宜。 北极贝也适用于西式烹调，常用于制作沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品的原料。 北极贝的选购技巧： 选购北极贝时应留意盛载的容器及养水是否清洁卫生，选择新鲜的，无异味和外壳完整的贝类，尽量正规超市购买。 北极贝的保存秘诀： 生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败，所以，北极贝购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。