食材简介
红娘鱼体延长，亚圆筒形，略侧扁，向后渐细小。红娘头大，略呈长方形，背面及侧面均被骨板。红娘项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出，眼上侧位。红娘口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。红娘分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域,东大西洋及地中海也产。
营养价值
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
功效与作用
食疗功效：
1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
4、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
5、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
使用注意情况：
1.特禀体质食用禁忌有。
2.高血压，小儿营养不良，心脑血管系统疾病的人群不适宜食用红娘鱼。
3.乳母体质的人不适宜吃红娘鱼。
4.气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质疾病的患者不适宜食用红娘鱼。
5.消化性溃疡，痛风体质的人不适宜食用红娘鱼。
6.慢性病者不宜多食。
7.吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化，不宜与西红柿同食
