鳐鱼属于软骨鱼纲，鲼形鱼目，是多种扁体软骨鱼的统称。鳐鱼分布于全世界大部分水区，从热带到近北极水域，从浅海到2700米以下的深水处。鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部；有些种类具有尖吻，由颅部突出的喙软骨形成。鳐鱼体型大小各异：小鳐成体仅50厘米，大鳐可长达2.5米。以软体动物、甲壳类和鱼类为食，由上面突然下冲，扑捕猎物。

富含多种营养素，可以散瘀止痛。

食疗功效： 散瘀止痛，解毒敛疮。 分布范围： 分布于全世界大部分水区，从热带到近北极水域，从浅海到2700m以下的深水处，主要生活在东海和南海。日本的冲绳地区是鳐鱼的重要聚居地之一，当地政府已将其列为一个主要的参观景点，在那里的水族馆开设有专门的区域供人近距离观赏。生活习性： 鳐鱼和魟鱼非常相象，因为它们都有扁平的身体。幼年的鳐鱼以生活在海底的动物如蟹和龙虾为食。当它们长大以后，主要猎捕乌贼等软体动物。捕食的时候，鳐鱼主要靠嗅觉捕猎。鳐鱼卧在海底时利用特殊的闭口呼吸法尽量避免吸入泥沙。鳐鱼在呼吸时，水通过头顶的管路吸入最后穿过腹面的腮裂流出。 经济价值： 为鳐科动物孔鳐、何氏鳐及近缘种的胆囊。