胡椒粉是一种口味独特的调料品，它就是用胡椒研磨成粉的商品，是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。胡椒粉又名古月、黑川、白川，胡椒粉的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

1、胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。 2、 胡椒的气味能增进食欲。 3、 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。 4、 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。 5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。 6、白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。

1、温中下气，消痰解毒。 2、能祛腥、解油腻，助消化。 3、能增进食欲。 4、对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。 5、可以改善女性白带异常及癫痫症。