白果又称银杏、公孙树子。为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。秋末种子成熟后采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。用于痰多喘咳、带下、白浊等疾病。

1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果； 2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发； 3.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒； 可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜； 主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。 1.应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。 2.治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。 3.治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。 适用人群 一般人均可食用 1.特别适宜尿频者、体虚白带的女性； 2.有实邪者不可服用。 注意事项 白果忌与鳗鱼同食。 用法用量 1.白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用； 2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。 贴士 因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注意。