食材简介
车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本植物。车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等湿地。车前草根茎短缩肥厚，密生须状根，叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。
营养价值
全草含车前甙、桃叶珊瑚甙、乌苏酸、B－谷甾醇、正三十一车前草喜欢生长在潮湿的地方烷、棕榈酸B－谷甾酸酯、棕酸豆甾醇酯、维生素B、维生素C、以及车前果胶。蛋白质、琥珀酸、腺嘌呤、胆碱、梓醇、硬质酸、花生酸、亚麻酸、亚没酸等脂肪酸。
功效与作用
食疗功效：
1、对泌尿系统的影响。
2、镇咳、平喘、祛痰作用。
3、抗病原微生物作用。
4、对胃、肠道作用。
5、抗炎作用。
分布：
生态环境：
生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。
生于路边、沟旁、田边潮湿处。
生于海拔1800m以下的山坡山坡田埂和河边。
资源分布：
分布于全国各地。
分布于全国各地。
分布几遍全国，但以北方为多。
用药禁忌：
凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚精滑及内无湿热者，慎服。
《本草经疏》：内伤劳倦、阳气下陷之病，皆不当用，肾气虚脱者，忌与淡渗药同用。
《本草汇言》：肾虚寒者尤宜忌之。
《日华子本草》："常山为使。"
常用配方
1.治小便不通：车前子草一斤，水三升，煎取一升半，分三服（《肘后方》）；生车前草捣取自然汁半钟，入蜜一匙调下。（《摄生众妙方》）
2.治尿血：车前草捣绞，取汁五合，空腹服之。（《外台》）；车前草、地骨皮、旱莲草各三钱，汤炖服。（《闽东本草》）
3.治白带：车前草根三钱捣烂，用糯米淘米水兑服。（《湖南药物志》）
4.治热痢：车前草叶捣绞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分温二服。（《圣惠方》）
5.治泄泻：车前草四钱，铁马鞭二钱，共捣烂，冲凉水服。（《湖南药物志》）
6.治黄疸：白车前草五钱，观音螺一两，加酒一杯炖服。（《闽东本草》）
7.治感冒：车前草、陈皮各适量，水煎服。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
8.治衄血：车前叶生研，水解饮之。（《本草图经》）
9.治高血压：车前草、鱼腥草各一两，水煎服。（《浙江民间常用草药》）
10.治目赤肿痛：车前草自然汁，调朴硝末，卧时涂眼胞上，次早洗去。（《圣济总录》）
11.治火眼：车前草根三钱，青鱼草、生石膏各二钱，水煎服。（《湖南药物志》）
12.治喉痹乳蛾：虾蟆衣、凤尾草。擂烂，入霜梅肉、煮酒各少许，再研绞汁，以鹅翎刷患处。（《养疴漫笔》）
13.治痄腮：车前草一两三钱，煎水服，温覆取汗。（《湖南药物志》）
14.治百日咳：车前草三钱，水煎服。（《湖南药物志》）
15.治痰嗽喘促，咳血：鲜车前草二两（炖），加冬蜜五钱或冰糖一两服。（《闽东本草》）
16.治惊风：鲜车前根、野菊花根各二钱五分。水煎服。（《湖南药物志》）
17.治小儿痫病：鲜车前草五两绞汁，加冬蜜五钱，开水冲服。（《闽东本草》）
18.治金疮血出不止：捣车前汁敷之。（《千金方》）
19.治疮疡溃烂：鲜车前叶，以银针密刺细孔，以米汤或开水泡软，整叶敷贴疮上，日换二至三次。有排脓生肌作用。（《福建民间草药》）
