车前子

食材简介

车前草又名车轮菜,为车前科多年生草本植物。车前草生长在山野、路旁、花圃、河边等湿地。根茎短缩肥厚,密生须状根。车前草叶全部根生,叶片平滑,广卵形,边缘波状,间有不明显钝齿,主脉五条,向叶背凸起,成肋状伸入叶柄,叶片常与叶柄等长。车前草结椭圆形蒴果,顶端宿存花柱,熟时盖裂,撒出种子。车前草有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

营养价值

全草含车前甙、桃叶珊瑚甙、乌苏酸、B-谷甾醇、正三十一车前草喜欢生长在潮湿的地方烷、棕榈酸B-谷甾酸酯、棕酸豆甾醇酯、维生素B、维生素C、以及车前果胶。蛋白质、琥珀酸、腺嘌呤、胆碱、梓醇、硬质酸、花生酸、亚麻酸、亚没酸等脂肪酸。车前草提取物对艾氏癌及肉瘤-180有较弱的抑制作用。

功效与作用

食疗功效: 清热利尿,渗湿通淋,明目,祛痰。 分布 生态环境: 生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地。 生于路边、沟旁、田边潮湿处。 生于海拔1800m以下的山坡山坡田埂和河边。 资源分布: 分布于全国各地。 分布于全国各地。 分布几遍全国,但以北方为多。 真伪分辨: 正品车前子种子呈椭圆形,不规则长圆形或三角状长圆形,略扁,长约2mm,宽约1mm,表面黄棕色至黑褐色,有细皱纹,一面有灰白色凹点状种脐,质硬、气微、味淡。 小车前 呈般状椭圆形,长约3mm,宽约1.5mm。少数种子表面综红色,微具光泽,略透明;多数种子背腹面中心外侧包被灰棕色膜质粘液层。背部隆起,腹面中部明显凹下,略呈般模状。气微,味稍咸