鱼肉丸子很多人爱吃，而且一般麻辣烫里面都会有这个，做鱼丸子一般采用草鱼，那么鱼丸子是怎么做的呢？鱼丸子要怎么做好吃呢？

鱼肉丸子的做法

菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 工艺：煮

清汤白鲢鱼肉丸子的制作材料：

鱼肉丸子主料：鲢鱼500克

鱼肉丸子辅料：香菇(鲜)25克,火腿50克

鱼肉丸子调料：猪油(炼制)10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克

清汤白鲢鱼肉丸子的做法：

1. 把鱼肉刮下(呈鱼茸状)，加入适量的精盐和水调匀;

2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里;

3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸;

4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内;

5. 碗里先放猪油、味精、姜末;

6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。

健康提示

1. 清汤白鲢鱼肉丸子以味甘、性温、益气温中的白鲢为主料;

2. 火腿、冬菇益增补虚之力，为辅料，配以葱、姜等佐料，共成益气补虚，温中暖胃之功;

3. 适用于脾胃虚弱、中焦虚寒之症见面黄羸瘦、气短食少、倦怠水肿、便溏尿少者;

4. 本品甘温补益，内热者不宜多食。