蚝油牛肉是哪个地方的菜，蚝油牛肉的做法。蚝油牛肉是以牛肉为主要原料制作而成的，你了解蚝油牛肉吗?那下面就和小编一起来看看蚝油牛肉是哪个地方的菜，蚝油牛肉的做法。

蚝油牛肉是哪里的菜系

粤菜

蚝油牛肉蚝油牛肉是私家菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色：香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美。

中文名：蚝油牛肉

主要食材：牛肉

特点：蚝味鲜浓，肉质软滑，好做有营养

分类：粤菜

口味：本味咸鲜

做法

食材准备

主料：牛肉(肥瘦)300克

辅料：淀粉(蚕豆)3克

调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜(白皮)1克、胡椒粉1克、姜3克

蚝油牛肉、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。

制作步骤

1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。

2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟

3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味

4、放人牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。