皮冻一道补充胶原蛋白的美食，猪皮在熬制的过程中将蛋白充分的溶解到调料中，避免了单纯食用的腥膻，调料的配合使得肉质本身的香味更加浓郁。小编在这里推荐一个家常的皮冻做法

材料

肉皮，水，葱，姜，花椒，大料，盐，酱油

做法

1.买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮

2.煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉

3.等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条

4.把处理好、切好的肉皮再放回刚才的锅里(锅里的各种料一定要捞干净)，现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止

5.晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。(我家东北老公喜欢沾蒜酱，喜欢吃辣的也可以沾点辣油)