红烧羊肉，我也是想了挺久才决定做，因为很多人不吃羊肉嘛，可能是比较抵触“羊肉”，但是羊肉有很高的营养价值。羊肉分两种，山羊肉和绵羊肉。 山羊肉的营养并不低于绵羊肉，但相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。