煎转黄花鱼是一道山东的特色传统名菜。黄花鱼是一种大家经常吃的鱼类，所以我们的大厨今天用黄花鱼为主料做了这道特色名鲁菜。被煎制的黄花鱼，外焦里嫩，鱼肉在烹饪中裹上了蛋液以及在锅中吸收了辅料和高汤的营养和味道。让每一口鱼肉都是焦嫩可口，味道飘香。快过年了，怎么不吃这道鱼肴呢。