鱼香茄子是一道常见川菜。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。所以不要从头翻到底找鱼啦~老板不叫鱼香，更不是炒丢啦！ 就如菜地上的那些茄子，生命的果实已在盛夏的宏大酷热里绽放了三轮。看着菜地上茄子最新一轮紫紫的花，和底层那些正在发黄的茄子叶，让人不由感叹，秋的步说了这么多，还是看我如何做出一道让你垂涎欲滴的鱼香茄子吧~