1.清水190ml加入果冻粉30g，搅拌均匀，倒入奶锅中，再倒入椰浆150g、白砂糖30g，开中火搅拌煮至沸腾，关火。

2.趁热将混合液倒一层到方形模具中，放入冰箱冷藏5分钟至凝固。

3.料理机中倒入芒果丁100g、白砂糖5g、清水少许，搅打均匀制成芒果酱，倒入裱花袋中备用。

4..取出凝固的肠粉脱模，一头摆上芒果条，卷起。

5.将芒果肠粉装盘，挤上芒果酱。

6.即可享用。