1.准备原料。
2.用温水浸泡红薯粉15分钟，捞出洗净，包菜切丝，猪肉剁成肉末，酸豆角切粒，辣椒、姜、蒜切末备用。
3.热锅下油，下葱末、姜末、辣椒末，爆香。
4.放入猪肉末，翻炒。
5.肉末变色后，放入酸豆角、包菜丝。
6.加入粉条，翻炒，放入适量盐、生抽、鱼豉油。
7.另起一锅，摊一个饼状的鸡蛋。
8.盛出粉丝，放在鸡蛋饼上，开吃~