1.准备原料。

2.下适量水入锅，放入鸡骨、香菜根，慢火煮大约2小时。

3.去掉鲜虾头，虾可以先去掉虾线，去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦，在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢。

4.另起一锅，下少量油，放入鲜虾头，爆香。

5.将爆香的虾头放入鸡汤，继续煮20~30分钟。

6.煮好后，过滤掉材料，留下汤汁，做好汤底。

7.在鸡汤中放入适量的椰子粉（椰浆也是可以的，注意椰浆的话要无糖的），再放入叻沙酱，煮二十分钟。

8.将油面放入汤底中煮熟，捞出放入碗中。

9.豆腐泡、鱼豆腐切块，放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸，后放入鲜虾、豆芽，烫熟。

10.将食材夹出，摆在面上。

11.将叻沙汤中的食材捞出，摆盘，浇上剩下的叻沙汤汁，就完成啦~

12.鲜虾甜、鱼丸弹，再配上脆生生的豆芽和爽滑筋道的面条，虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面，真.好吃极了！