1.准备原料。

2.将乌鱼改成麦穗花刀。

3.用清水浸泡，用纸巾将乌鱼花擦干。

4.冬笋木耳葱姜蒜改刀。将盐3g、醋8g、白糖3g、料酒10g、鸡精3g、水淀粉适量调料调成碗汁。

5.锅内加油烧制五成热，下入乌鱼花八秒钟倒出沥油。

6.锅内留底油，放入葱姜蒜各5g爆香，

7.放入乌鱼花、冬笋10g、木耳10g，淋入碗汁翻炒片刻出锅装盘。

8.做好了。

9.色香味俱全的爆炒乌鱼花就做好了~