1.准备食材。

2.鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

3.锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

4.旺火煮至虾体泛红弯曲，约2分钟。

5.捞起控水，摆入盘中。

6.调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

7.加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

8.跟虾一起食用。