1.准备原料。

2.调料是这些。

3.鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。

4.葱姜切片备用。

5.锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。

6.捞出清水冲洗干净后沥干水分。

7.另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。

8.锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。

9.然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。

10.待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。

11.美味的鸡腿炖土豆做好啦。