1.准备原料。

2.藕去皮洗净，切掉一头。

3.将糯米灌入藕中。

4.用牙签将口封住。

5.放入清水中浸泡3小时。

6.锅内加入适量清水，放入红曲米，糖，冰糖熬开，带红曲米颜色完全泡入水中后将多余红曲米捞出。

7.加入做好的藕，转小火慢炖4小时左右。

8.带汤汁浓稠，糯米藕软烂，颜色红亮时出锅，改刀成片装入盘中浇入糖桂花即可。

9.独具特色的桂花糯米藕就做好啦！