1.准备食材。
2.将排骨剁成4厘米长的段、葱姜切片、香葱切末。
3.锅内加水，放入排骨焯水。
4.捞出沥干水分。
5.另起锅加油烧热，放入葱20g、姜20g、八角1g爆香。
6.放入排骨400g煸炒。
7.放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
8.加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
9.收汁勾芡。
10.出锅装盘，撒上香葱10g即可。
