1.准备原料。

2.土豆去皮洗净切成滚刀块，青红尖椒切成三角块，葱切斜刀段，姜切片备用。

3.锅内加入食用油烧制五成热，下入土豆过油至断生捞出，沥油备用。

4.锅内加油烧热下入葱姜炒香。

5.放入料酒4g，鸡精2g，食盐2g，白糖2g，酱油5g

6.加入土豆，青红尖椒翻炒均匀出锅装盘即可。

7.红烧土豆就做好了。