1.准备原料。

2.将牛肉改刀成块。

3.土豆也改刀成块。

4.把牛肉进行焯水，开锅后把血末清干净，把牛肉捞出备用。

5.锅上火，放入底油，油烧热，放入八角、桂皮再放入葱姜煸香。再放入豆瓣酱25g煸炒，放入牛肉；再放干辣椒5粒、料酒一大勺、生抽一勺、老抽半勺。

6.加水，大火烧开再放入山楂两粒。大火烧开后转小火烧45分钟。

7.45分钟后再放入土豆放入土豆后进行调味，盐5g、味精5g、白糖5g、胡椒粉5g、鸡精5g，再盖上盖继续烧15分钟。

8.出锅。

9.美味可口，十分下饭。