1.准备原料。

2.取150g马蹄粉，加入300ml清水，搅拌均匀后，过滤，得到生浆。

3.取350ml水，加入150g黄片糖，煮至糖融化没有黄片糖就用红糖代替

4.关火，舀一勺生浆，慢慢倒入糖水中，一边倒一边搅拌均匀至稀糊状。

5.将剩下的生浆全部倒入锅中，一起搅拌均匀，备用。

6.取100g马蹄粉，加入400ml椰浆，150ml牛奶，60g炼奶，搅拌均匀，过滤后备用。

7.蒸锅里倒入足量水，放模具或碗，水沸后先舀黄色的浆液倒模具中，盖上锅盖蒸至凝固透明。浆液的量根据模具的大小、以及想要的厚度而定，蒸的时间视每一层的厚度而定。如果模具比较不好脱模的话，就在下面垫一层油纸。

8.黄浆凝固后，再舀入白浆蒸至凝固。以此类推，一层黄浆一层白浆。

9.蒸好取出，彻底放凉后再脱模切块。注意！一定一定要彻底放凉后再切块哦，不然会粘，就不好切也不好看啦。

10.蒸好的千层糕呈半透明状的琥珀色和奶白色，软滑爽韧，Q弹而不糊，香而不腻。一口咬下去，唇齿生香！