1.准备原料。

2.土豆改刀，粗细一致。

3.土豆焯水，加盐，可以保持硬度和底味。

4.捞出，控干水份。

5.开火，放底油，油烧热后放入番茄酱，炒至泛红。加入水，加入盐2g、白糖15g、白醋10g来调味。

6.切青檬，将青檬汁挤入锅中，熬制浓稠状,出锅。

7.将炒过水的薯条倒入盆中，拌一层干淀粉。

8.开火，放油，烧至六成热。放入薯条。

9.将薯条打散。炸至金黄，外焦里嫩，出锅即可。

10.金色酥脆，样貌与味道并存。