1.准备食材。

2.葱、肉、胡萝卜切碎，咸蛋掏出捣碎，和辣椒、胡椒粉一起拌匀。辣酱可以随意，不放也行。咸鸭蛋可以只取蛋黄，如果放蛋白，之后就不需要放盐了。

3.锅中倒油，下咸蛋小火炒到起泡，下胡萝卜丁和肉末炒熟，倒入蛋液搅拌均匀。

4.最后倒入米饭，翻炒均匀，临起锅前倒入葱末就可以开饭了！

5.蛋、肉、蔬菜都有，一碗豪华炒饭就好了。大家做的时候还可以加酸豇豆、蒜薹、等等爽脆的菜进去，反正家里有什么就放什么，不拘~