1.主料：土鸡、栗子。辅料：姜、桂圆、枸杞、料酒、盐。把土鸡洗净切大块。栗子去壳，桂圆去壳，姜切片。

2.枸杞用凉水侵泡洗净洗净捞起。把土鸡凉水下煲里。加料酒大火烧开，转小火，撇去血沫。加桂圆干。

3.小火炖40分钟左右，加栗子。加盐再炖20分钟。加枸杞，再炖2分钟即可。