1.腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。
2.处理干净的腊肉切片备用。
3.锅里放少量油。
4.把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油。
5.然后把其余的腊肉倒进去。
6.不断翻炒。
7.多余的油倒出来。
8.辣椒一破两开。
9.蒜米用刀拍碎。
10.放青椒。
11.蒜米都倒进去。
12.稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁。
13.即可出锅。
