1.先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。

2.一挖，就把肉挖出来了。

3.去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。

4.还是蛮干净的吧。

5.在鲍鱼上打上花刀。

6.鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。

7.水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。

8.取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。