1.准备好所有的材料，泡芙：黄油45克，水90克，盐少许，糖10克，低筋面粉60克，鸡蛋2只。菠萝皮：黄油30克，细砂糖20克，低筋面粉38克。

2.先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀

3.加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用

4.制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾

5.离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快

6.再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了

7.放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）

8.完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀

9.等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀

10.再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上

11.烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门

12.泡芙出炉后冷却就可以吃了