1.海带洗净切片，鱼头去尽鳃；黄豆泡发；生姜去皮。锅里放油烧热。放入鱼头，用中火煎。

2.一面煎好后再煎另一面。煎至稍黄，注入清水煮开。煮开后倒入瓦煲内，将海带、泡黄豆、生姜、一起放入。

3.加盖。用小火煲50分钟后，将枸杞放入，调入盐，再煲10分钟，即可食用。