1.将买来的鸡翅洗净。
2.在鸡翅表面划一刀，便于腌制入味。
3.把葱姜片、盐、料酒放入鸡翅中，抓匀，腌制20分钟。
4.将葱姜片取出，把鸡翅入沸水中淖一下。
5.葱姜蒜切片备用。
6.准备好葡萄酒1杯。
7.锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜、花椒爆香，然后将其全部取出。
8.倒入适量番茄酱，搅拌一下。
9.淖好的鸡翅倒入锅中。
10.倒入生抽、葡萄酒和适量水，大火烧开。
11.转小火煨20分钟。
12.至汁浓肉软时，加入鸡精，淋上香油炒匀。
13.起锅装盘即可。酒香贵妃翅烹饪技巧
