1.先把红豆、黑豆泡一晚上，再用瓦煲同当归片慢火煲。

2.这种瓦煲盖上有个孔，用慢火炖时有孔透气，不至于汤汁溢出来，煲约1小时。

3.在煲豆的同时可另开一炉，将蛋煮透，然后剥壳，备用。

4.在煮蛋时将红枣对半破开，去核。

5.等豆煮开花，放入红枣。

6.再放入鸡蛋，加红片糖或红糖粉，甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟，时不时将鸡蛋转一转，以求均匀。当归红枣鸡蛋烹饪技巧