雪花酥
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甜味
1-2人
<30分钟
简单
开年做道网红菜,2018红红火火

2018年的第一个菜谱,是菜菜长草了好久的网红甜点——雪花酥! 新的一年,不管有多少焦头烂额的事等着去做,只要吃到甜甜的食物,就能让人从心底感到幸福。 做了两种口味,已经全部打包好了,当做给同事们的新年礼物。

雪花酥呢,其实就是升级版的牛轧糖。 不过雪花酥选料更加丰富,配比也优化过,口感、营养和颜值都比牛轧糖更胜一筹,也不难怪菜菜经常会在朋友圈看到有人晒。

食材的选择空间更大,榛子、松子、开心果、腰果...但凡喜欢的都可以放进来,还能放点酸酸甜甜的果脯,另外,还加了碎饼干来增加口感。 一口咬下去,果酸、坚果油脂、棉花糖的香甜、饼干的香酥都在嘴里了。

做法也简单,现成的棉花糖和黄油融化了,下喜欢的料进去拌匀,最后定型切块就好。 喜欢什么口味就放什么食材,只要想做,都能做成。 棉花糖我买的牌子是Rocky,专门用来做牛轧糖的,便宜大碗还好使。饼干选咸口的苏打饼,口感会更加好。戳视频,一起学习.

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菜菜美食日记
好厨特约
知名博主
创建于 2018-04-24
食材清单
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主料

黄油
40g
奶粉
45g
棉花糖
150g

辅料

60g  
60g  
130g  
10g  
步骤 (合计 6 步)

1. 准备原料。

雪花酥的做法步骤_1


2. 将7g抹茶粉、40g奶粉混合。

雪花酥的做法步骤_2


3. 开小火,加热融化棉花糖,待棉花糖完全融化,加入混合的抹茶奶粉,搅拌。

雪花酥的做法步骤_3


4. 加入提前混合好的饼干坚果、蔓越莓,搅拌成团。

雪花酥的做法步骤_4


5. 放入烤盘,压成方形,过筛撒入15g奶粉和3g抹茶粉的混合抹茶粉。

雪花酥的做法步骤_5


6. 待放凉后,就可以切块开吃了~。

雪花酥的做法步骤_6


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雪花酥的做法步骤_7


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