食材清单
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步骤 (合计 7 步)
1. 准备原料。
4. 锅内加入适量食用油烧制5成热，加入鱿鱼过油至卷起成花，捞出沥油。
5. 另起锅加入食用油烧热，加入葱10g，姜10g，蒜片10g炒香，烹入料酒10g，酱油6g，面酱6g，辣酱6g。
6. 放入鱿鱼，木耳，青红椒和鸡精2g，白糖3g大火爆炒均匀，出锅装盘即可
7. 美味的酱爆鱿鱼就做好了。
大师秘籍
1、鱿鱼表面有一层薄膜注意去除干净以确保口感。
2、炒制时可用大火快速翻炒爆香。
3、鱿鱼不宜炒制时间过长，以免过老影响口感。
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3、鱿鱼不宜炒制时间过长，以免过老影响口感。
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