爆炒孜然鸡胗
爆炒孜然鸡胗
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孜然
3-4人
<15分钟
初级
一直特别喜欢孜然味道的菜,闻到孜然味道就觉得好吃,今天在家做了爆炒孜然鸡胗,放了点辣椒,加上鸡胗脆脆的,韧韧的口感,特别好吃,特别下饭。
wangjinli
创建于 2015-03-18
食材清单
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主料

鸡胗
500克

辅料

5克  
5克  
10克  
2片  
4瓣  
半勺  
适量  
3克  
适量  
适量  
适量  
步骤 (合计 10 步)

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_1


1. 鸡胗择净表面残留,清洗干净。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_2


2. 切成薄的片。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_3


3. 鸡胗片里加盐,料酒,酱油,孜然粒,胡椒粉。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_4


4. 搅拌均匀,盖保鲜膜腌制30分钟左右。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_5


5. 锅中放油,油的量可以比平时稍多些。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_6


6. 下腌好的鸡胗翻炒至变色。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_7


7. 断生即起锅。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_8


8. 用锅内余油,放,红椒段煸香。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_9


9. 倒入断生的鸡胗,翻炒。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_10


10. 孜然粉,煸炒至锅内略有偏干,淋少许香油即可。

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_11

爆炒孜然鸡胗的做法步骤_12


大师秘籍
1、鸡胗炒得略有些偏干会更干香,口感会更好。

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