主料
高筋面粉
250g
辅料
20g
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油,超细黄油(巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
2g
酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
适量
鸡蛋白即鸡蛋清。鸡蛋清对女性们来说是极好的美容食品。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。除此之外,鸡蛋清还能易经补气,润肺利咽,清热解毒。
1. 亚麻籽先用小火炒香,用料理机磨碎
2. 准备好所有材料
3. 除了黄油和亚麻粉外全部倒入面包机
4. 和面一个程序后加入黄油再按和面
5. 搅拌至15分钟后加入亚麻籽粉
6. 搅拌至拉出膜
7. 用面包机的余温发酵至2倍大
8. 取出排气滚远分成均匀的胚子后盖上保鲜膜静置15分钟
9. 之后擀扁卷起,放入模具用烤箱发酵功能二次发酵
10. 发酵至模具8分满,刷上蛋液,撒上杏仁片
11. 烤箱180度预热后放入调制40分钟,中途上色过深要加盖锡纸。
12. 烤好之后倒出待凉
13. 切片之后可以再加入亚麻籽粉一起食用
14. 加入果酱也不错亚麻籽土司烹饪技巧
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可乐鸡翅
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