主料
辅料
1. 准备食材。
2. 梭子蟹洗净,颁开,去底盖,去盖,去胃,去鳃,切半。
3. 把蛋磕入大碗,放淀粉,搅拌好。
4. 放下梭子蟹,加盐,料酒,姜末搅拌好。
5. 锅里放400克油,7分热,放下梭子蟹,中火炸。
6. 炸至蟹壳转色捞出。
7. 全部再重复炸一下,捞出控油。
8. 装盘,撒些胡椒粉即可。油炸梭子蟹烹饪技巧